“嘉田四季”是嘉興市政府打造的覆蓋全區域、全品類的市級農產品區域公用品牌，于2018年創建，市政府授權市供銷社（農合聯）負責具體運營管理。“嘉田四季”堅持以產品綠色、有機、規范的農業認證和企業質量管理認證為品牌準入標準，著力構建優質農產品供應鏈和品牌標準體系。截至目前，“嘉田四季”已授權65家企業（組織）418個農產品使用品牌標識，產品品類涵蓋稻糧、果蔬、禽畜、水產、花茶、菌菇等。現在，讓我們逐一走進這些名企，聆聽他們的故事——

膳博士豬肉，想必很多人都吃過，但是精選膳博士黑豬肉，搭配“黑珍珠餐廳”秘制配方，這樣的鮮肉大包你吃過嗎？隨著膳博士·黑豬鮮肉包連鎖店在全市鋪開，“嘉田四季”農產品區域公用品牌授權企業——浙江青蓮食品股份有限公司開啟新零售模式，向著“致力于成為中國黑豬產業引領者與肉食普及者，創造更美味、更營養、更健康的黑豬肉食”的企業愿景全速邁進。

用好肉做好包子

開啟新零售模式

“還是包子豆漿的中式早餐最對老百姓胃口！”“能不能在家門口吃到既健康又美味，環境還好的早餐？”……對天然原材料、高品質的崇尚和對新鮮便利的需求，已成為當下新的消費熱點。

2021年8月4日，首家膳博士·黑豬鮮肉包在海鹽縣豬豬星球對外營業。青蓮食品不光產好肉，還用好肉做好包子，確保全產業鏈到家門口最后一公里的新鮮和美味，讓消費體驗更進一步。

只選用黑豬肉做的包子會是什么味道？天然五谷草飼、數字生態慢養、肥瘦黃金比例……膳博士·黑豬鮮肉包精選黑豬后腿肉，帶著老底子里的豬肉香，以鮮美、營養、優質驚艷人們的味蕾。

不光要黑豬，還要鮮肉！生鮮工廠一體化，豬肉原料通過輸送帶直接從屠宰工廠進入包子透明工廠。摒棄用冷凍肉餡做包子的傳統工藝，采用黑豬鮮肉為原料為包子注入新鮮口感。回歸門店現包現蒸，每日新鮮制作，保證每一口美味。

值得一提的是，膳博士·黑豬鮮肉包的配方也大有來頭，源自 2018年開始就榮獲“黑珍珠餐廳”的杭州紫萱度假村餐廳解香樓大廚的秘制配方，經過反復調試，更貼近江浙滬的咸鮮口味，把黑豬鮮肉的美味最大化體現。

除了新鮮黑豬肉，還甄選優質面粉，口感細膩柔軟又不失韌性，這樣做出來的鮮肉大包，一口咬下鮮香四溢，層次豐富，回味無窮。

截至目前，膳博士·黑豬鮮肉包在全市已有11家直營連鎖店，每家門店，不光有黑豬鮮肉大包，還有黑豬鮮肉小籠包、鮮肉燒賣、鮮肉小餛飩、鮮肉水餃、大肉粽等早點，輔以大紅腸、豬肉脯、午餐肉、黑豬油等包裝食品，滿足消費者不同需求。

用數字全產業鏈

打造“浙”里一塊肉

浙江青蓮食品股份有限公司創立于2001年10月，以“味美食物，讓生活更美好”為企業使命，以消費者需求為核心出發點，定位于中高端豬肉的服務商和供應商，是農業產業化國家重點龍頭企業。

青蓮食品旗下知名肉類品牌膳博士，被譽“黑豬專家”，市場占有率在長三角地區名列前茅，服務過世博會、世乒賽、國際馬拉松比賽，連續7年為世界互聯網大會供肉，連續14年為中國極地研究中心供肉，今年還成為杭州亞運會官方生鮮肉類產品供應商。

膳博士黑豬肉為何獲得市場認可？美味和品質首先源自豬種，青蓮食品擁有國家級嘉興黑豬保種場和兩頭烏純種牧場，繁育地方優質新品種，將優質種質資源的技術開發與商業化推廣有效結合，形成完整的黑豬商品體系。

安全是所有美味的基礎。2004年起，青蓮食品率先自建全國生豬質量安全追溯體系，涵蓋“良種繁育—生態養殖—透明工廠—肉品加工—冷鏈物流—品牌門店—文化旅游”的黑豬全產業鏈，完成從源頭到餐桌的產業鏈布局，保障每一口豬肉的安全美味。

目前，青蓮食品將信息技術與現代農業深度融合，構建“1+4+N”模型，推動全產業鏈數字化轉型。其中，1是指一個戰略指揮中心，4是指“云上牧場、數字工廠、流通體系、用戶體系”四個應用場景，N是指貫通浙食鏈、浙冷鏈、畜牧大腦等應用。

眼下，在消費者新需求的驅動下，青蓮食品通過新零售創新變革，推出膳博士·黑豬鮮肉包，以統一品牌、統一形象、統一管理標準化運營門店，發揮源頭優勢，提升消費體驗，將新鮮美味的黑豬肉食品送到家門口，為國人提供安全、優質的高品質生活。